五花肉:滋阴
黄瓜:利水
1.将五花肉洗净,切薄片备用
2.将黄瓜洗净,斜切均匀的薄片
3.将大蒜籽切碎,辣椒切小段
4.将锅洗净烧干,倒入少量食用油,将五花肉片倒入锅中翻炒
5.将五花肉中的油脂都炒出来
6.将辣椒和大蒜倒入锅中,小火翻炒,炒出香味即可
7.将黄瓜片倒入锅中大火爆炒
8.加入适量的食盐和一大勺黄豆酱,倒入少量的水,继续爆炒,收干水分,入味即可
9.装盘,是不是很诱人哦?
1.五花肉选择五花三层的,这样吃起来不腻
2.黄瓜挑选嫩一些,整条粗细均匀的,这样切出来的黄瓜片一致
3.炒五花肉的时候,锅里要加入少量的食用油,要不停的翻炒,避免粘锅
4.辣椒根据自己的喜好选择辣椒品种,也可以用辣椒干代替
5.黄瓜尾部含有较多的苦味素,苦味素有抗癌的作用,所以不要把黄瓜尾部全部丢掉