用料：
- 鸡腿 4只
- 葱 几根
- 姜 一小块
- 八角 1个
- 料酒 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
- 白糖 适量
小贴士：
鸡腿切成小块容易入味容易好。
做法：
- 1. 鸡腿洗净（我这个买的时候已经叫人家切好的）
- 2. 洗净后放开水里焯一下水
- 3. 捞出放冷水里洗一下
- 4. 洗净后放篮子控水
- 5. 准备葱姜八角，洗净备用
- 6. 葱切葱花、姜切片
- 7. 热锅放油
- 8. 烧至七成热时放入葱姜八角爆香。
- 9. 再放入鸡腿肉翻炒片刻
- 10. 加入料酒、老抽、翻炒爆香
- 11. 放水，水稍微放宽一点，再放适量胡椒粉
- 12. 盖上盖子焖煮十分钟
- 13. 十分钟后开盖放适量盐
- 14. 再放适量的白糖，转大火收汁
- 15. 汁收浓即可装盘，再撒上葱花即可。
- 16. 成一品图