鸡腿:保护神经系统
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀
1.鸡腿洗净(我这个买的时候已经叫人家切好的)
2.洗净后放开水里焯一下水
3.捞出放冷水里洗一下
4.洗净后放篮子控水
5.准备葱姜八角,洗净备用
6.葱切葱花、姜切片
7.热锅放油
8.烧至七成热时放入葱姜八角爆香。
9.再放入鸡腿肉翻炒片刻
10.加入料酒、老抽、翻炒爆香
11.放水,水稍微放宽一点,再放适量胡椒粉
12.盖上盖子焖煮十分钟
13.十分钟后开盖放适量盐
14.再放适量的白糖,转大火收汁
15.汁收浓即可装盘,再撒上葱花即可。
16.成一品图
鸡腿切成小块容易入味容易好。