牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
千张:补血、护齿、保护骨骼
芹菜:平肝
1.买回切片的牛肉,撒一点生粉,加入一茶匙盐,一点点鸡精,一汤匙金龙鱼调和油,搅拌腌制半个多小时
2.准备一根青辣椒、两瓣蒜头、切段芹菜、切段千张。此之前千张要先用开水煮开捞起备用。
3.准备蚝油加生粉水,搅拌均匀备用。
4.把青辣椒及蒜头下热油里爆香,随后把腌制过的牛肉片下锅翻炒几下即捞起备用。不需要炒熟。
5.继续用刚炒过牛肉的锅下油炒芹菜千张,翻炒两分钟。完了把牛肉倒入翻炒几下倒入蚝油生粉水。下适量盐、鸡精。再翻炒几下即可装盘。
6.不知道,反正很好吃,特别好吃。微辣型。
生粉水要多一点,要不菜太黏稠了。