苦瓜炒鸡蛋的做法

• 1.成品图先来一个！

• 2.将新鲜苦瓜切掉根部和顶部的小头，再把苦瓜从中间切开，去除籽和瓤。

• 3.把苦瓜切成薄片。

• 4.容器中放适量清水加入两小勺盐，把苦瓜片放进盐水中浸泡一会儿。

• 5.鸡蛋磕入碗中，加入适量盐。

• 6.用筷子把鸡蛋打散成蛋液。

• 7.将苦瓜片捞出放入清水中漂洗干净后再沥干水分。

• 8.锅中烧热放入适量油下苦瓜片翻炒两分钟。

• 9.待苦瓜片变色断生后转小火把蛋液浇在苦瓜上。

• 10.轻轻晃动锅子，使蛋液均匀包裹住苦瓜片。

• 11.当蛋液凝固后翻面再小火煎两分钟就可以起锅装盘了！

• 12.成品图再来一张！