手工饺子之和面的做法

• 1.面粉里加盐，加适量的水，不要问我加多少升的水，没法儿量；这是多少年的经验在里面，我是凭手感加水，感觉差不多了，就不再加水。用力反复和面团和到盆干面净不沾手。面团盖湿布，半小时后继续。

• 2.和面分小块，捋顺成长条状。

• 3.均等分成圾子，椭圆形，再捏扁

• 4.擀饺子皮

• 5.茴香猪蹄，和好的饺馅，打个鸡蛋，放适量油。

• 6.饺子是一个一个包出来的……

• 7.第二盘

• 8.第三盘