盘龙茄子的做法

• 1.茄子洗净削皮

• 2.葱白洗净备用

• 3.把紫苏叶及葱白和上肉一起剁碎成泥状，放入适量的盐搅拌均匀

• 4.茄子切开，但不能切断

• 5.将肉馅用筷子夹到切开口的茄子中间，每一节放入适量的肉馅

• 6.将酿好的茄子摆在盘中

• 7.放入锅中大火烧开后继续大火蒸15分钟左右就可以了

• 8.在等待蒸熟的时候将蒜剥皮剁成末，大火烧开油锅放入蒜末加少许生抽炸至金黄捞出

• 9.蒸好出锅后将炸好的蒜汁淋在茄子上