芋头闷饭的做法

• 1.准备主、配料，洗净备用。

• 2.芋头切成小块。

• 3.五花肉切微厚片。

• 4.香菇、红萝卜切丁。葱切珠。姜切片。香菜切小段。

• 5.干锅入少量油，加入姜片爆锅。热锅后加入五花肉炒至微干。

• 6.加入香菇炒制水分微干。

• 7.加入芋头炒至有芋香味。

• 8.加入大米炒干水分。

• 9.下入红萝卜，同时加入盐、味精、料酒、蚝油、老抽、胡椒粉炒拌均匀。

• 10.将炒好的主配料倒入电饭锅，加入适量水煮制。

• 11.煮好后加入葱头油、葱、香菜拌均即可。