用料：
- 土豆 1个
- 香葱 适量
- 姜 10克
- 大蒜 10克
小贴士：
炒土豆丝要大火炒速度一定要快，不要炒老了，要吃到嘴巴有咯吱咯吱的声音才好吃……
做法：
- 1. 土豆切丝后放入水里泡一下，把里面的淀粉洗掉，捞起备用……
- 2. 葱姜蒜切好备用……
- 3. 取一干净的锅，油烧热依次放入姜丝、蒜、葱白小炒香……
- 4. 再放入土豆丝大火翻炒，这时速度一定要快调味（盐适量、放点醋，这里喜欢吃辣的也可以放点辣椒）
- 5. 放入切好的葱花（葱绿部分）快速翻炒1分钟就可以出锅了……
- 6. 装盘（一道下饭菜就完成了）