生汆丸子的做法

做法：

• 1. 把所需要的辅料垫底。
• 2. 把香菇切成片，备用。
• 3. 这个肉馅是成品。《肉馅加入葱姜沫，盐，少量鸡精味精，胡椒粉，搅匀。放入冰箱冷藏一会，捏丸子好捏。》
• 4. 锅中加凉水烧开之后，关火。
• 5. 开始捏丸子，手法就是像捏气球式的，这个多捏几次就会了。记住要大小均匀，便于受热均匀，也美观。看我捏的丸子是不是么么哒。
• 6. 开小火，慢慢汆，大火的话，吃起来丸子会柴。
• 7. 加入盐，鸡精，味精，胡椒粉，鸡油。
• 8. 加入备好的香菇，大约2分钟。
• 9. 是不是么么哒。