生汆丸子的做法

• 1.把所需要的辅料垫底。

• 2.把香菇切成片，备用。

• 3.这个肉馅是成品。《肉馅加入葱姜沫，盐，少量鸡精味精，胡椒粉，搅匀。放入冰箱冷藏一会，捏丸子好捏。》

• 4.锅中加凉水烧开之后，关火。

• 5.开始捏丸子，手法就是像捏气球式的，这个多捏几次就会了。记住要大小均匀，便于受热均匀，也美观。看我捏的丸子是不是么么哒。

• 6.开小火，慢慢汆，大火的话，吃起来丸子会柴。

• 7.加入盐，鸡精，味精，胡椒粉，鸡油。

• 8.加入备好的香菇，大约2分钟。

• 9.是不是么么哒。