用料：
- 鸡小腿 6个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 冰糖 适量
- 八角 一个
- 草果 一个
- 桂皮 一块
- 香叶 两片
- 花椒 一小撮
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
小贴士：
1，炒糖色一定小火，炒糊了会有苦味，大火烧开，小火焖煮，这样鸡腿才入味。
2，调料是我们本地炒鸡店配的，有的不是很认识，大家可以根据自己口味适当调整
3，可以多留点汤，泡米饭或者面条，都很好吃哦
做法：
- 1. 鸡腿洗净，擦干水分，用牙签扎遍鸡腿，以便入味，也可以用刀切两道。
- 2. 准备好调料
- 3. 起锅烧热放油，放入冰糖，小火炒至糖融化
- 4. 放入鸡腿，小火煎制
- 5. 煎至两面金黄
- 6. 倒入老抽，炒至鸡腿上色
- 7. 倒入开水，没过鸡腿即可
- 8. 倒入少许料酒和所有调料
- 9. 大火烧开，放盐，转小火炖30分钟
- 10. 中间翻两次面，使受热上色更均匀
- 11. 鸡腿炖至酥烂，剩少许汤汁即可关火出锅
- 12. 一道美味的红烧鸡腿就做好了！