黑旋风蛋糕卷的做法

做法：

• 1. 可可粉加入开水
• 2. 搅拌均匀，放凉备用
• 3. 蛋黄蛋清分别分离在两个无水无油的盆中
• 4. 
• 5. 蛋黄中加入牛奶
• 6. 玉米油
• 7. 搅拌均匀
• 8. 
• 9. 分二次筛入低筋面粉
• 10. 搅拌均匀
• 11. 
• 12. 蛋清加入白醋
• 13. 用电动打蛋器打至粗泡
• 14. 分三次加入白糖
• 15. 打发至浓密细腻泡沫
• 16. 
• 17. 第二次加入白糖
• 18. 打发至明显有纹路
• 19. 
• 20. 加入最后的白糖
• 21. 打发至湿性发泡
• 22. 提起打蛋器有大弯角
• 23. 把蛋白三分之一倒入蛋黄中，翻拌均匀
• 24. 
• 25. 把拌匀的蛋黄糊倒回蛋白中
• 26. 翻拌均匀
• 27. 
• 28. 把蛋糕糊分出四分之一
• 29.  加入可可粉
• 30. 翻拌均匀
• 31. 
• 32. 把可可糊装入裱花袋中
• 33. 把原味蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘里
• 34. 用刮刀抹平表面
• 35. 提起烤盘震一震
• 36. 把可可糊挤s形挤在原味上
• 37. 
• 38. 用筷子画s形
• 39. 转90度继续画s形
• 40. 放入烤箱，上火120度、下火150度
• 41. 中层烤20分钟
• 42. 烤好取出震一震后倒扣撕掉油纸晾至余温
• 43. 淡奶油加糖打至裱花状态
• 44. 把奶油抹在蛋糕上
• 45. 
• 46. 利用擀面杖卷起
• 47. 两边扭紧放入冰箱冷藏一小时即可切块食用
• 48. 一道美味的黑旋风蛋糕卷就做好了
• 49. 我是独爱你，来香哈一起交流吧！