黑旋风蛋糕卷的做法

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  1.可可粉加入开水

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  2.搅拌均匀，放凉备用

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  3.蛋黄蛋清分别分离在两个无水无油的盆中

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  4.

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  5.蛋黄中加入牛奶

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  6.玉米油

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  7.搅拌均匀

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  8.

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  9.分二次筛入低筋面粉

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  10.搅拌均匀

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  11.

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  12.蛋清加入白醋

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  13.用电动打蛋器打至粗泡

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  14.分三次加入白糖

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  15.打发至浓密细腻泡沫

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  16.

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  17.第二次加入白糖

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  18.打发至明显有纹路

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  19.

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  20.加入最后的白糖

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  21.打发至湿性发泡

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  22.提起打蛋器有大弯角

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  23.把蛋白三分之一倒入蛋黄中，翻拌均匀

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  24.

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  25.把拌匀的蛋黄糊倒回蛋白中

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  26.翻拌均匀

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  27.

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  28.把蛋糕糊分出四分之一

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  29. 加入可可粉

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  30.翻拌均匀

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  31.

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  32.把可可糊装入裱花袋中

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  33.把原味蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘里

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  34.用刮刀抹平表面

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  35.提起烤盘震一震

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  36.把可可糊挤s形挤在原味上

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  37.

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  38.用筷子画s形

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  39.转90度继续画s形

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  40.放入烤箱，上火120度、下火150度

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  41.中层烤20分钟

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  42.烤好取出震一震后倒扣撕掉油纸晾至余温

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  43.淡奶油加糖打至裱花状态

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  44.把奶油抹在蛋糕上

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  45.

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  46.利用擀面杖卷起

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  47.两边扭紧放入冰箱冷藏一小时即可切块食用

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  48.一道美味的黑旋风蛋糕卷就做好了

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  49.我是独爱你，来香哈一起交流吧！