紫薯:补脾、益气、宽肠通便
1.紫薯去皮后切成片,上蒸锅蒸熟。
2.蒸熟后的紫薯放入大碗中,用勺子压成紫薯泥。
3.紫薯泥中加入适量全麦粉。
4.搅拌均匀,加了粉后的紫薯泥变的偏干一些,但还是可以捏成形状。
5.利用具将紫薯泥压成漂亮的形状。
6.上蒸锅蒸15分钟。
7.全麦紫薯饼就做好了,冷热都好吃的。
全麦粉的量,根据紫薯含水量决定,最后得到的紫薯泥应该是偏干一些,但还是可以成型。利用模具成型的话,模具内侧可以事先抹上一层油,方便脱模。当然也可以直接搓球压成饼状。
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