用料：
- 菠菜 1捆
- 肉末 一把
- 盐 一勺
- 鸡精 一勺
- 酱油 一勺
- 料酒 一勺
- 甜面酱 两勺
小贴士：
吃菠菜前最好是过一下热水，菠菜含有草酸，有涩味，并影响人体钙和铁的吸收，但要注意不要烫太久，以造成营养流失
做法：
- 1. 锅热放油炒肉末，加盐，酱油和甜面酱翻炒五下后加半汤勺水，加料酒，鸡精熬至收汤备用
- 2. 汤锅烧一锅开水，待水烧开，将洗干净的菠菜在锅里涮一下捞出过凉水
- 3. 过完凉水的菠菜入盘，将之前炒好的肉末，吃的时候拌匀即可食用
吃菠菜前最好是过一下热水，菠菜含有草酸，有涩味，并影响人体钙和铁的吸收，但要注意不要烫太久，以造成营养流失