香菇虾仁三色藜麦饭团的做法

做法：

• 1. 鲜虾去头去壳去虾线，有几只虾尾处留一截虾壳。
• 2. 虾仁加入适量料酒，白胡椒粉盐和生粉，抓匀后腌制20分钟。
• 3. 糯米提前用清水泡上一夜。
• 4. 撇干水分，放入蒸锅蒸熟。
• 5. 三色藜麦用筛网清洗两遍。
• 6. 放入开水锅中煮15分钟。
• 7. 控去水分，放一旁待用。
• 8. 将香菇和胡萝卜切小碎丁，葱切葱花。
• 9. 锅中放入适量食用油，将虾仁炒熟。虾仁入锅前，用清水清洗一下，并控去水分。
• 10. 然后放入香菇碎煸炒，香菇碎炒出水后，放入胡萝卜碎煸炒，并加入少许食用盐。
• 11. 胡萝卜碎炒熟后，关火，放入葱花翻炒均匀即可。
• 12. 虾球切下一节虾尾做装饰，其余虾仁全部剁碎。
• 13. 玻璃碗中放入蒸好的糯米和煮好的三色藜麦，比例看个人喜好，我的三色藜麦大约是糯米的两倍多点。
• 14. 放入虾仁和炒好的香菇胡萝卜碎。
• 15. 搅拌均匀。
• 16. 将米饭弄个球形饭团，中间戳个洞。
• 17. 放入虾尾，然后捏紧，再整下形就好了。
• 18. 搞定。
• 19. 没有虾尾的直接搓个球。