香菇虾仁三色藜麦饭团的做法

• 1.鲜虾去头去壳去虾线，有几只虾尾处留一截虾壳。

• 2.虾仁加入适量料酒，白胡椒粉盐和生粉，抓匀后腌制20分钟。

• 3.糯米提前用清水泡上一夜。

• 4.撇干水分，放入蒸锅蒸熟。

• 5.三色藜麦用筛网清洗两遍。

• 6.放入开水锅中煮15分钟。

• 7.控去水分，放一旁待用。

• 8.将香菇和胡萝卜切小碎丁，葱切葱花。

• 9.锅中放入适量食用油，将虾仁炒熟。虾仁入锅前，用清水清洗一下，并控去水分。

• 10.然后放入香菇碎煸炒，香菇碎炒出水后，放入胡萝卜碎煸炒，并加入少许食用盐。

• 11.胡萝卜碎炒熟后，关火，放入葱花翻炒均匀即可。

• 12.虾球切下一节虾尾做装饰，其余虾仁全部剁碎。

• 13.玻璃碗中放入蒸好的糯米和煮好的三色藜麦，比例看个人喜好，我的三色藜麦大约是糯米的两倍多点。

• 14.放入虾仁和炒好的香菇胡萝卜碎。

• 15.搅拌均匀。

• 16.将米饭弄个球形饭团，中间戳个洞。

• 17.放入虾尾，然后捏紧，再整下形就好了。

• 18.搞定。

• 19.没有虾尾的直接搓个球。