红豆小面包的做法

• 1.除黄油外，把所有食材放入盆里，先用筷子把食材混合搅拌成絮状。

• 2.然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时。

• 3.把冷藏过的面团放到揉面垫上，开始像洗衣服一样用力揉搓。

• 4.揉至面团扩展期，能拉出粗膜来。

• 5.再加入融化了的黄油，继续揉搓并摔打面团。

• 6.直至面团光滑能拉够拉出手套膜。

• 7.把揉好的面团揉圆放入盆中盖上保鲜膜，放至温暖处发酵，天气冷可以在电饭煲里加入水加热，把面团盆放入电饭煲里发酵。

• 8.面团发酵至2一2.5倍大，用手沾上干面粉在面团里插一个洞，面团不回缩就可以了。

• 9.把面团取出排气。

• 10.排气后分成均匀的9等份，再盖上保鲜膜松弛20分钟。

• 11.红豆馅揉成小剂子。

• 12.取一个松弛好小面团，用擀面杖擀成中间稍厚的圆面饼，在中间放入红豆馅包好揉圆，包口朝下放入烤盆，依次做好全部。

• 13.做好的面包胚再进行第二次发酵，在烤箱的底部放一碗热水，装面包胚的烤盆放入中层。

• 14.取出发酵好的面包胚，表面刷上全蛋液。

• 15.挤上沙拉酱撒上芝麻，烤箱250度预热十分钟，中层上下火170度烤5分钟，再转160度烤20分钟出炉。

• 16.成品图。

• 17.拉丝不错也很松软。

• 18.很香甜。