土豆:和胃
腊肉:保护神经系统
豆腐:清热泻火
红薯淀粉 | |
辣椒酱 | |
鸡精 | 盐 |
辣椒油 | |
蒜泥 |
1.成品图
2.准备食材,把干红薯淀粉装在一个大碗里,
3.用温水打湿,在拌均匀,在净值20分钟左右,
4.土豆去皮洗净在放蒸锅里蒸熟
5.葱洗净晾干水,胡萝卜洗净,豆腐,煮熟的腊肉
6.把豆腐切成小颗粒,胡萝卜切成小颗粒,腊肉切成小颗粒,葱切葱花,蒜做成蒜泥,适量的辣椒酱
7.把上面所切好的材料装在一个菜盆里,加盐,鸡精,辣椒酱,蒜泥
8.一起拌均匀,这样肉馅就做好了
9.红薯淀粉净值这样就好了,不能过干,也不能过稀,
10.用筷子插一下土豆,蒸熟就可以关火
11.在把蒸熟的土豆趁热做成土豆泥,在放上净值好的红薯淀粉
12.趁热用手和成面团,多揉几下,注意烫手哦
13.在做成面片,比饺子皮要厚一点,
14.在把肉馅包在里面,用手包好,不能漏肉馅,在和成圆子形
15.把和好的圆子装在一个大茶盘里,
16.锅里水烧开,放上圆子大火煮制,吃好多就煮好多,不能煮的过多,锅里水要宽一点,
17.大火煮制圆子飘上来就熟了,在关火
18.用一个大碗,把煮熟的圆子用勺子捞出来装碗,
19.在调一个碗汁,里面放蒜泥,盐,白糖,醋,酱油,辣椒油调均匀
20.在装在一个小碗里,撒上葱花,吃的时候可以把圆子放在调好的碗汁里裹一下在吃,这样味道更加好,也可以不要裹碗汁,直接吃也是可以的,
1.红薯淀粉和土豆的比例是500克的干淀粉,要7到8个土豆,这个没准确的斤数,红薯淀粉和土豆泥一半一半就可以了,这样吃着就不是那样的硬,有嚼劲而且还很滋润,
2.也可以用煮熟的大米饭代替土豆,