丝瓜:凉血
鸡蛋:养血
花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
1.准备好材料,丝瓜去皮切段,葱切成葱花,姜切成姜丝。将瘦肉切成小块,并加入少量盐生粉生抽搅拌均匀
2.锅中放入适量花生油,将姜丝丝瓜先放进去小火煸炒,并加入适量盐
3.待丝瓜炒至松软时加入适量热水,并将准备好的瘦肉放入汤中
4.待丝瓜熟透时将蛋均匀浇在丝瓜上
5.鸡蛋浇上去后马上装碗即可,并撒上葱花
丝瓜斜切成0.8厘米左右段,不可太厚或太薄。
丝瓜姜丝先进行小火煸炒可以使汤汁更加鲜美。
瘦肉加入生粉生抽盐搅拌可以使瘦肉吃起来更加嫩滑。
鸡蛋容易熟,浇在丝瓜上后即可装碗。
这道汤不必额外再加味精鸡精,生抽中本来含有少量谷氨酸钠,已经可以起到提味作用,尽量保持汤汁原汁*。
丝瓜的功效与作用:
润肤美白,保护皮肤,消除斑块,防止皮肤老化,是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱,因此丝瓜有“美人水”之称。