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愤怒的小鸡肉包子的做法

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  • 用料:

  • 猪肉泥  适量
  • 生姜  1块
  •  2颗
  • 面粉  200克
  • 酵母  适量
  • 红曲米粉  适量
  • 玉米面粉  适量
  • 鸡蛋  1个
  • 红豆  适量
  •  适量
  • 淀粉  适量
  • 生抽  适量

做法:

  • 1. 胖胖的小鸡来了
  • 2. 温水中加酵母搅拌融化
  • 3. 准备好食材
  • 4. 白面和玉米面2:1加酵母温水和成面团(黄色面团)
  • 5. 融化后的酵母水一点一点加入面粉中搅拌成棉絮状(白色面团)
  • 6. 面粉中加红曲米粉,酵母搅拌均匀,加温水和成面团(红色面团)
  • 7. 和好三种颜色的面团
  • 8. 放温暖处发酵至原来的2倍大
  • 9. 猪肉泥中加1个鸡蛋,葱,生姜,盐,生抽,淀粉搅拌均匀
  • 10. 用白色面团擀一个圆片倒入肉馅
  • 11. 包成包子
  • 12. 再用黄色面团擀成圆片用模具压出花纹做小鸡的蛋壳
  • 13. 把包子收口朝下蘸点水用黄色面包住如图
  • 14. 再用红色面团做出小鸡的嘴巴和鸡冠,用2粒红豆做眼睛
  • 15. 成品图