用料：
- 皮：
- 面粉 适量
- 水 适量
- 馅：
- 韭菜 半斤
- 鸡蛋 6个
- 油 适量
- 五香粉 适量
- 盐 适量
小贴士：
1、皮薄馅多才好吃，皮如果厚了即使是馅多也不如薄皮口感好
2、烙饼的时候平底锅不用放油
做法：
- 1. 面粉放干净容器中
- 2. 加水用筷子搅拌成面絮
- 3. 和成光滑的面团盖上保鲜膜醒发
- 4. 韭菜洗干净切小段
- 5. 鸡蛋打入碗中搅匀
- 6. 锅中倒适量油，将鸡蛋倒入炒香
- 7. 鸡蛋可以一边炒一边用铲子切碎
- 8. 鸡蛋晾凉之后与韭菜混合，加入盐和少许五香粉拌匀
- 9. 将醒好的面搓成长条分成均匀的剂子
- 10. 擀成薄面片
- 11. 面片要擀的薄一点，不足一毫米厚，撑的手上看起来接近透明
- 12. 把馅料放面片的一边
- 13. 把另外没有馅料的一边对折过去沿着边用手指按紧
- 14. 放平底锅开始烙
- 15. 烙至整个饼开始鼓起来的时候翻面，底面也就已经发黄了了
- 16. 同样方法烙完所有饼，开吃！