苦瓜酿肉的做法

• 1.苦瓜洗净切段

• 2.挖掉籽，放一边待用

• 3.准备干香菇（泡过水）和蒜头

• 4.把猪肉切小块，要含点肥肉，口感比较适中。加入蘑菇碎、蒜头碎、生粉、适量盐、适量鸡精，剁成肉泥。

• 5.把肉泥塞入苦瓜段，塞紧塞满，再切成大概两厘米厚度，摆入高压锅里。锅底放入一汤勺酱油、三汤勺清水，撒上几颗豆豉

• 6.用高压锅压上15分钟。摆盘。味道甘苦，挺好吃，很配饭。