自制枣泥馅的做法

• 1.将红枣洗净，将枣子转圈贴着枣核切4刀，切净果肉不要浪费，放入锅内，我用的是普通的电火锅，燃气锅一样的，多加点水，防止干锅；

• 2.煮半小时，煮到枣子已经烂了，关火，燃气一定要开锅后小火煮；

• 3.用勺子在漏网上转圈压，枣子煮的够烂，不需要用力，转圈压枣泥就漏下去；

• 4.滤掉枣皮的枣泥是这样的，用这个方法很快就可以滤好；

• 5.锅里剩下的枣泥水，用滤网过滤下，真是非常好喝的枣泥汁，香甜的不得了；

• 6.将锅洗净擦干小火加热，加入玉米油，倒入枣泥，加入红糖；

• 7.用硅胶铲不断搅拌，搅匀，让枣泥尽量铺开蒸发水分；

• 8.一边搅拌一边加入面粉，这一步关键，枣泥本身很粘，我也用糯米粉做过，非常粘，都没办法成型，分次撒面粉，一边搅拌，加多少面粉看口味；

• 9.大概20分钟，铲子有点搅不动，锅底也开始干巴了，就关火，将枣泥馅儿盛出；

• 10.装好，划划几道方便散热；

• 11.看看这质地，是不是棒极了。