烩麻食（刀削面)版的做法

• 1.所有配料准备好，蘑菇提前撕小朵，西蓝花也一样，忘了拍照

• 2.菜多点才好吃

• 3.将土豆切小丁，小拇指大小就行，一来便于入味，二来也容易煮熟

• 4.豆腐，韭菜，豆腐皮切小丁，这里用的豆腐皮是我早上做饭剩下了一点点，没有也可以不放

• 5.锅里烧热油，油温开始冒烟时放入鸡蛋液滑炒，待凝固以后就可以出锅备用

• 6.锅里留底油，放入豆腐煎至金黄

• 7.待金黄以后放入少许香辣酱，我用的是麻辣豆腐酱，没有的可以放火锅料或者油泼辣子，不吃辣的也可以不放

• 8.然后在依次放入所有的配菜，炒几下以后开始调味，放入少许盐，生抽，蚝油，鸡精，十三香，然后加少许水煮开

• 9.煮的过程中准备一半切好的西红柿块

• 10.水开之后把滑炒好的鸡蛋和西红柿放进去再煮一会儿，

• 11.再次煮开以后先乘出来少许备用

• 12.然后再添少许水，烧水的过程中准备切麻食，买来的刀削面一斤

• 13.用刀切小点，然后用手揉一会儿，这时水开了就可以将搓好的麻食放锅里煮了

• 14.大概煮个四五分钟就熟了，然后放入少许空心菜叶，没有的可以放青菜，也可以不放，

• 15.好了，觉得好吃就赶紧行动吧