酸梅汤的做法

• 1.我是在网上买的现成的酸梅汤包料，材料组合如下图，总共100克。

• 2.黄冰糖备好。

• 3.将所有材料，除了桂花，清洗一遍。

• 4.然后用清水浸泡，半小时到一小时。

• 5.将浸泡好的食材连同泡好的水全部倒入砂锅中。并加入足量的清水，这份食材配三升清水，我这个砂锅刚好3L，所以加满。

• 6.大火烧开后转小火，炖煮半个小时。

• 7.加入150克黄冰糖，关火。砂锅有保温作用，关火后还继续沸腾，利用余热，冰糖很快就化掉了。

• 8.最后撒上桂花，放温了就可以喝啦，放冰箱冷藏一下更爽口。