包菜虾皮猪肉饺子

包菜虾皮猪肉饺子
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作者:何子

健康功效

虾皮:通乳
芝麻油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌

包菜虾皮猪肉饺子的做法

  • 包菜虾皮猪肉饺子的做法图解1

    1.去除包菜硬的根茎,将包菜切碎丁。

  • 包菜虾皮猪肉饺子的做法图解2

    2.将包菜碎清洗一下,控去水分,加入适量食盐将包菜碎腌出水。

  • 包菜虾皮猪肉饺子的做法图解3

    3.利用腌包菜的时间做其他准备。将提前泡发的木耳入开水中焯烫三分钟,过凉水后切成碎丁,虾皮先清水泡一下,然后用筛网过滤,去除浮须并控去水分备用。生姜切末,葱切葱花。

  • 包菜虾皮猪肉饺子的做法图解4

    4.将腌出水的包菜挤干水分。

  • 包菜虾皮猪肉饺子的做法图解5

    5.将包菜和木耳碎放入大盆中,淋上适量菜籽油和芝麻油,我是直接上油瓶画圈淋,菜籽油淋个四圈,芝麻油淋两圈。

  • 包菜虾皮猪肉饺子的做法图解6

    6.肉泥中先加入适量清水,顺时针搅拌均匀,肉泥变得蓬松柔软一些。再加入1勺蚝油,适量五香粉和花椒粉。

  • 包菜虾皮猪肉饺子的做法图解7

    7.分别将两盆原材料搅拌均匀。

  • 包菜虾皮猪肉饺子的做法图解8

    8.将肉泥加入到包菜盆中,同时加入虾皮,葱花,姜末,再加适量食盐调味,这个馅的量,我一般加4瓷勺盐,味道刚刚好。

  • 包菜虾皮猪肉饺子的做法图解9

    9.顺时针搅拌,搅拌,搅拌均匀,馅就拌好了。

  • 包菜虾皮猪肉饺子的做法图解10

    10.取一张饺子皮,中心放上馅儿。

  • 包菜虾皮猪肉饺子的做法图解11

    11.包成饺子。

  • 包菜虾皮猪肉饺子的做法图解12

    12.吃不完可以放到冰箱冷冻室冻起来。

  • 包菜虾皮猪肉饺子的做法图解13

    13.这个馅,我个人比较喜欢,所以记录下来。

小贴士

我不太喜欢味精和鸡精之类的,虾皮有提鲜作用,这款饺子吃起来鲜香可口。

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包菜虾皮猪肉饺子的家常做法

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