
用料:
- 新花生 1斤
- 毛豆 1斤
- 黄酒 适量
- 盐 适量
- 糖 1勺
- 八角 2-3个
- 花椒 少许
- 桂皮 1-2块
- 香叶 2-3片
- 葱 适量
- 大蒜 5瓣
- 姜 3片
做法:
- 1. 成品图。
- 2. 花生和毛豆洗干净。
- 3. 花生清洗后用手捏口备用。
- 4. 毛豆洗净后用剪刀剪去两头。
- 5. 葱姜蒜准备好。
- 6. 锅中加入适量的清水,放入所有的调味料,大火烧开。
- 7. 水开后下入花生,盖上盖子中火煮10-15分钟。
- 8. 15分钟后下入毛豆盖盖煮制7-8分钟即可。
- 9. 煮好的花毛一体连带汤汁盛入大碗里,浸泡入冰水中使其快速降温,浸泡至花生毛豆入味即可。
- 10. 成品图。