紫苏闷鸭的做法

• 1.洗净起锅，冷水放入鸭肉去除血沫，水开后煮两三分钟捞出，用冷水洗净备用。

• 2.调料洗净备用，紫苏、嫩酸姜、小米椒，蒜米、蒜苗。

• 3.起锅放入植物油大概到六七分热，放入鸭肉略炒一会转小火慢慢煸出油，盛出备用。

• 4.另起锅放入植物油，放入嫩姜、小米椒、蒜米、蒜苗梗，煸香

• 5.放入鸭肉略炒一会儿

• 6.再放入紫苏翻炒几下

• 7.倒入老抽、生抽、料酒适量，炒一会儿

• 8.倒入热开水淹没过鸭肉，煮开别去血沫，转中小火慢慢闷煮二十分钟

• 9.再转大火收汁，最后放入蒜叶略炒几下即可出锅

• 10.然后就美美的享用吧！