辣炒巴沙鱼的做法

做法：

• 1. 巴沙鱼解冻，洗净，厨房纸拭干水分
• 2. 巴沙鱼切成片
• 3. 加入适量料酒
• 4. 加入适量淀粉
• 5. 加入盐
• 6. 姜片
• 7. 轻轻搅拌，腌制15分钟
• 8. 葱姜蒜切粒，干辣椒切段，青椒切块
• 9. 热油下锅，油温6、7成热时下入鱼片
• 10. 晃动炒锅均匀受热，不要用铲子，鱼片易碎
• 11. 鱼片断生，滤油盛出待用
• 12. 热锅凉油，下入葱姜蒜，大料爆香
• 13. 下入干红辣椒，翻炒
• 14. 下入一大勺郫县豆瓣酱
• 15. 均匀翻炒
• 16. 加入青椒，煸炒断生
• 17. 加入炒熟鱼片，可加适量生抽白糖
• 18. 
• 19. 一道美味的辣炒巴沙鱼就做好了！
• 20. 我是蓝调雨儿，来香哈一起交流吧！