花椒:温中
1.卤猪头肉切片
2.青椒洗干净去籽
3.青椒切丝
4.准备好生姜、大蒜、花椒
5.热锅冷油,油稍稍冒烟后放入花椒,生姜和大蒜炒出香味放猪头肉,猪头肉炒起卷后放道锅的一边,再放入青椒,青椒炒几下放少许盐,盐不要多了,因为猪头肉是卤了的是咸的,之后在在肉和青椒混合炒几下,放入鸡精调味。
6.起锅!摆盘。
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