藜麦软欧包的做法

• 1.煮好的三色藜麦粥彻底冷却。取100克捞干的。

• 2.黄油记得提前室温软化备用。除黄油外，所有材料倒入厨师机或者面包机（夏季记得用冰水)。

• 3.炎热夏季，揉好的面团如图看温度表。(由于机器摩擦，内部温度偏高，很多粉丝都说容易一发发过）。

• 4.揉面到扩展抱团再加入黄油，揉出薄膜即可。

• 5.盖保鲜膜冷藏降温30分钟，取出，准备一发45-50分钟左右。

• 6.我放在盆里隔温水发酵45分钟的状态。面团回缩一点点也OK。

• 7.补一张细节图，拉开底部状态，作为参考吧！

• 8.将发好的面团移到揉面垫上。

• 9.拍点手粉（高粉）防粘。

• 10.擀面杖轻轻压出边缘气泡即可，排气，不要使劲的压。

• 11.平均分割12份，也可以根据自己的烤盘随意分割。盖棉布松弛8分钟*

• 12.将松弛好的小面团擀成椭圆形。

• 13.顺着一头卷起。

• 14.再将以上卷好的竖直，再次轻轻擀平。

• 15.再上下两端同时卷起。

• 16.卷紧....

• 17.正面朝上......

• 18.表面喷一些水，放进烤箱，进行2次发酵，干了再喷，要保持面团湿度。

• 19.时间25-30分钟左右发酵，面团发至原来的两倍大小。

• 20.刷蛋液。

• 21.用锋利的小刀画个x.就不会那么单调了。

• 22.烤箱提前预热180度，烤盘放中层，再上下火，170度，22分钟左右。

• 23.烘烤时，表面上色的话，记得一定要盖锡纸哦。出炉后待面包冷却，装入密封的保鲜盒，几个小时或隔夜以后会更加柔软。

• 24.常温隔夜.......早餐美美的。健康与美味的伴侣。