面酱爆猪肝的做法

• 1.猪肝一块洗干净在水里浸泡一下

• 2.中间切一刀后切成薄片儿

• 3.放在水龙头下反复冲洗血水

• 4.姜块切片，加入淀粉，盐，姜片和料酒腌制

• 5.腌制20-30分钟上浆去腥

• 6.大葱斜切

• 7.锅内入油，多放点，油热后下入猪肝过油

• 8.这一步要迅速，不要炸老了，稍微发白即可捞出

• 9.锅内留适量的底油，下葱入锅炒香

• 10.加入甜面酱，勺子就是家里普遍用的那种

• 11.加入老抽，翻炒均匀

• 12.下入过好油的猪肝，调入水淀粉和糖，稍微勾个薄芡收汁出锅。。。。

• 13.酱香浓郁，爱吃猪肝的一定不要错过，就这一盘，我家胖子一个人吃光了！！！吃光了。。。