香菇炖羊肉

香菇炖羊肉
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健康功效

干香菇:健脾
八角:理气、止痛、温阳
花椒:温中

香菇炖羊肉的做法

  • 香菇炖羊肉的做法图解1

    1.辅料备用

  • 香菇炖羊肉的做法图解2

    2.香菇泡发 (香菇水不要倒 香菇水可以提香还有营养)香菇会有沙 捞出泡好的香菇清洗 香菇水沉淀 (要上面的干净的香菇水)

  • 香菇炖羊肉的做法图解3

    3.羊肉开水煮五分钟 (水加热加入花椒 花椒水可以去掉膻味)

  • 香菇炖羊肉的做法图解4

    4.捞出备用

  • 香菇炖羊肉的做法图解5

    5.大火翻炒辅料

  • 香菇炖羊肉的做法图解6

    6.中火翻炒羊肉 一两分钟即可

  • 香菇炖羊肉的做法图解7

    7.加入料酒 老抽 蚝油 继续翻炒一分钟

  • 香菇炖羊肉的做法图解8

    8.加入水 最好是热水 (热水炖羊肉有两个好处 一是易熟二是炖出的肉更鲜美)小火炖二十分钟

  • 香菇炖羊肉的做法图解9

    9.加入洗净的香菇 小火炖二十分钟 收汤汁时可以大火收汁

  • 香菇炖羊肉的做法图解10

    10.成品

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香菇炖羊肉的家常做法

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