毛豆六月黄的做法

• 1.准备好食材。

• 2.毛豆剥壳。

• 3.六月黄用牙刷清洗干净。

• 4.用刀从中劈成两半。

• 5.剥去六月黄的肠胃。

• 6.可以看到已经有不错的蟹黄了。

• 7.用蟹黄那一面沾上面粉，锁住蟹黄，以免流失。

• 8.锅里烧热油，将六月黄沾上面粉那面放入油中煎炸。

• 9.炸至颜色金黄即可。

• 10.全部炸好以后盛出。

• 11.将就锅里底油，爆香姜蒜片。

• 12.六月黄再次下锅翻炒。

• 13.加入毛豆。

• 14.放入黄酒和生抽。

• 15.加入适量白糖。

• 16.翻炒均匀后，加入适量清水煮开。

• 17.先前用剩的面粉加水调匀，倒入锅中，便是挂糊勾芡的作用。

• 18.放盐调味后，大火收汁。

• 19.撒上葱花，起锅装盘即成。

• 20.成品图。