家常麻婆豆腐的做法

• 1.肉泡淘米水10分钟后控水剁肉沫

• 2.葱姜蒜切沫多一点

• 3.豆腐切块

• 4.热水加一点盐煮一下豆腐捞出放凉水里

• 5.锅入油放葱姜蒜爆香

• 6.放肉沫炒至变色微黄

• 7.放豆瓣酱炒，小火炒

• 8.炒至出红油，倒入生抽

• 9.加入鸡精，花椒粉，盐

• 10.放豆腐加水至豆腐边

• 11.调淀粉水顺锅边倒入

• 12.转大火用锅铲蹭蹭防止糊锅

• 13.熬至水快没了浓稠了

• 14.出锅装盘撒点葱花