用料：
- 豆腐 1块
- 鸡蛋 2个
- 油 适量
- 盐 1勺
- 生粉 适量
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
- 葱 1小颗
- 姜 1小块
- 蒜 1小个
- 糖 1小勺
- 青辣椒 1个
做法：
- 1. 先把豆腐洗净控水，用少许盐腌5分钟
- 2. 鸡蛋打碗中，生粉倒入盘里
- 3. 准备葱蒜姜，青辣椒（可有可无）切好备用
- 4. 开火，锅中加油，腌好的豆腐均匀沾上生粉再放进鸡蛋液里沾均匀，油微热放进豆腐炸
- 5. 炸至两面黄焦捞出。豆腐炸完，锅里留少许油放入姜蒜青辣椒，蚝油，生抽，糖炒香加入一碗水烧开倒入炸好的豆腐，煮3分钟，生粉勾芡倒入锅中收汁（这道步骤忘拍图片）
- 6. 鸡蛋豆腐做好，香软可口