用料：
- 排骨 300克
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
- 醋 1勺
- 蕃茄酱 2勺
- 糖 4勺
- 葱花 少许
小贴士：
加番茄酱是为了颜色好看有色欲。
做法：
- 1. 买回来的排骨用清水洗净
- 2. 锅内放水、排骨、料酒，将排骨焯一下水
- 3. 焯水后再用清水洗净沥干水分
- 4. 用厨房纸巾吸干水分
- 5. 油烧开温度要高，有点小青烟，
- 6. 把排骨炸至微黄捞起备用，
- 7. 调酱汁一勺料酒二勺生抽蕃茄酱加醋三勺糖四勺，拌匀备用。
- 8. 另起锅放油
- 9. 倒入调好的酱汁
- 10. 稍炒一下
- 11. 等有点稠了
- 12. 放入排骨翻炒至酱汁都粘上排骨，炒匀即可出锅
- 13. 出锅撒上葱花即可
- 14. 成品图