葵花酥的做法

• 1.红豆提前4小时泡涨，然后中火煮软，得一小时以上

• 2.红豆煮上后，混合水油皮的糖，粉，油

• 3.加50ml水揉成面团

• 4.混合油酥皮的油和粉

• 5.揉成面团

• 6.盖上保鲜膜半小时左右

• 7.煮软的红豆用料理机打成泥后，混合油，糖，然后于炒锅中炒至适合做馅儿的程度（参考时间:10分钟）

• 8.将水油皮拍扁，将油酥皮面团用包包子的方法包起来

• 9.收口朝下

• 10.擀成长方形

• 11.折三折

• 12.又擀成大方饼子

• 13.卷起来

• 14.成这个样子

• 15.切成9份剂子

• 16.每份剂子擀成薄饼

• 17.将做好的豆沙做成大小合适的球，包在薄饼里，捏紧收口（剩下的豆沙放置于冰箱冷冻中，可以做其他吃的）

• 18.收口朝下，用擀面杖将其拍（擀）成中间略薄，边缘厚的圆饼

• 19.用刮刀（或刀背）轻轻压出印痕，将饼六等分

• 20.沿印痕剪2/3，留出圆心

• 21.每一小份再剪两刀，不剪到底，能看到馅就行了

• 22.每份边缘捏在一起

• 23.最后形成六个花瓣

• 24.中间刷上一些蛋黄液

• 25.在圆心上点缀些黑芝麻（碎），进预热好的烤箱180度10分钟左右即可（务必根据自家烤箱调整温度和时间）

• 26.待其烤好后连同烤盘一起取出放凉，在其热的时候不要随意翻动，否则会碎掉散开，温热温热的时候最好吃～