用料：
- 新鲜淡菜 一盆
- 生姜末 适量
- 蒜泥 适量
- 葱花 一碟
- 美味鲜酱油 一勺
- 味精 一勺
- 料酒 一勺
小贴士：
把生姜，蒜泥，葱花，味精放中间一堆，油浇下去容易出味道
做法：
- 1. 淡菜洗净去须，倒冷水，放锅里，加料酒2勺，生姜适量煮
- 2. 水开，淡菜都打开盖就可以了
- 3. 捞出淡菜，折断没肉的壳，就下有肉的那一半，放盆里摆盘，中间放淡菜肉适量
- 4. 加生姜末，蒜泥，料酒，酱油，味精，葱花，如图放一堆，容易浇油都能入味
- 5. 锅里倒入适量油烧热，浇在葱花上即可
- 6. 成品图
把生姜，蒜泥，葱花，味精放中间一堆，油浇下去容易出味道