用料：
- 淡奶油 60克
- 鸡蛋 2个
- 玉米淀粉 30克
- 低筋面粉 60克
- 乳酪芝士 125克
- 白糖蛋黄里 30克
- 白糖蛋白里 60克
- 黄油 20克
- 塔塔粉 四分之一勺
- 牛奶 100克
- 柠檬汁 3滴
做法：
- 1. 先把材料称好
- 2. 再隔热水把乳酪芝士放盆里，以次加牛奶，开小火，再加淡奶油，搅拌均匀后再加入事先融化好的黄油，最后关火放晾，加蛋黄，搅拌均匀即可……
- 3. 一次性加入玉米淀粉，低筋
- 4. 把塔塔粉跟柠檬汁放入蛋白，打成大泡泡，剩余白糖再分两次加入蛋白里打，蛋白打成可以立起来即可……
- 5. 把打好的蛋白跟乳酪糊，上下搅拌均匀
- 6. 烤箱预热150度五分钟，烤盘里放水，模具外用铝铂纸包住，隔水烤
- 7. 150度烤20分钟，用铝铂纸盖住，再烤20分钟即可……
- 8. 烤好放里面十来分钟再拿出来……