红豆可可麻薯软欧

红豆可可麻薯软欧
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健康功效

可可粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

高筋面粉 200g
耐高温酵母 4g
3g
全蛋 1个
120g
麻薯层
水磨糯米粉 70g
玉米淀粉 20g
馅料
蔓越莓干 50g
葡萄干(可不加) 50g
花生(可不加) 50g
桂圆干(可不加) 50g
蜜红豆 100g

红豆可可麻薯软欧的做法

  • 红豆可可麻薯软欧的做法图解1

    1.主料除黄油外所有食材用面包机走一个程序,大约30分钟,取出面包机桶,盖保鲜膜,冰箱冷藏30分钟。

  • 红豆可可麻薯软欧的做法图解2

    2.期间做麻薯层,除黄油外所有食材混合均匀,上锅蒸20分钟左右,可用筷子扎到面团上,筷子不倒就说明熟了,加入黄油,揉成光滑的面团。

  • 红豆可可麻薯软欧的做法图解3

    3.取出冷藏好的面团,加入黄油,揉出手套膜,室温发酵到两倍大,手指粘粉试一下,扎出的洞不塌陷不回缩。

  • 红豆可可麻薯软欧的做法图解4

    4.发酵好的面团按压排气,平均分成4份,滚圆,盖保鲜膜静置15分钟。

  • 红豆可可麻薯软欧的做法图解5

    5.静置好的面团擀成椭圆形,麻薯擀成椭圆形放在可可面团上,四周留出一厘米的空隙,

  • 红豆可可麻薯软欧的做法图解6

    6.蜜红豆,蔓越莓,葡萄干,花生,桂圆干平铺在麻薯片上,由上而下卷起来,尽量卷紧一些,捏紧收口,捏紧,捏紧,重要的事情说三遍。

  • 红豆可可麻薯软欧的做法图解7

    7.整成自己喜欢的形状,割包,撒粉,入烤箱发酵档,二发到1.5倍大

  • 红豆可可麻薯软欧的做法图解8

    8.烤箱预热180度,20-25分钟,好吃到爆炸的软欧包就可以美美的享用啦。

  • 红豆可可麻薯软欧的做法图解9

    9.成品

  • 红豆可可麻薯软欧的做法图解10

    10.成品

  • 红豆可可麻薯软欧的做法图解11

    11.成品切面

小贴士

真的是炒鸡炒鸡的柔软

本菜谱由85私人烘培上传

红豆可可麻薯软欧的家常做法

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