可可粉:补血、护齿、保护骨骼
高筋面粉 | |
耐高温酵母 | |
盐 | 全蛋 |
水 | |
麻薯层 | |
水磨糯米粉 | 玉米淀粉 |
馅料 | 蔓越莓干 |
葡萄干(可不加) | 花生(可不加) |
桂圆干(可不加) | 蜜红豆 |
1.主料除黄油外所有食材用面包机走一个程序,大约30分钟,取出面包机桶,盖保鲜膜,冰箱冷藏30分钟。
2.期间做麻薯层,除黄油外所有食材混合均匀,上锅蒸20分钟左右,可用筷子扎到面团上,筷子不倒就说明熟了,加入黄油,揉成光滑的面团。
3.取出冷藏好的面团,加入黄油,揉出手套膜,室温发酵到两倍大,手指粘粉试一下,扎出的洞不塌陷不回缩。
4.发酵好的面团按压排气,平均分成4份,滚圆,盖保鲜膜静置15分钟。
5.静置好的面团擀成椭圆形,麻薯擀成椭圆形放在可可面团上,四周留出一厘米的空隙,
6.蜜红豆,蔓越莓,葡萄干,花生,桂圆干平铺在麻薯片上,由上而下卷起来,尽量卷紧一些,捏紧收口,捏紧,捏紧,重要的事情说三遍。
7.整成自己喜欢的形状,割包,撒粉,入烤箱发酵档,二发到1.5倍大
8.烤箱预热180度,20-25分钟,好吃到爆炸的软欧包就可以美美的享用啦。
9.成品
10.成品
11.成品切面
真的是炒鸡炒鸡的柔软