1.好吃!漂亮!易做!
2.把食材都准备好,现在开始制作。
3.做法:把一小勺白糖用开水化开,然后晾凉到温热(不烫手,30度)
4.水晾到温热以后,往里加酵母,稍微静置(七八)分钟,再调匀。(这种方法发好的面效果会更好)
5.无铝泡打粉直接到入面盆里,再把酵母水倒进面盆里,用温水一点点的加入面粉中,并用筷子把面调成絮状。
6.把面揉到一起,多揉一会儿,把面揉光滑一点,盖上保鲜膜或严一点的盖子进行发酵,发酵至原来的2倍大。
7.用手指蘸上点干面粉,在上面扎一个小眼儿,面不回缩不塌陷就说明面已经发好了。
8.1.面发好了之后,粘上干面粉,一定多揉一揉,然后盖上盖子,继续放置十分钟左右,这叫(醒面)
2.把面揪成小剂子,再按扁,稍微擀一擀就行。(不能擀薄了)
9.如图:1.把圆剂子均匀的切五刀。2.把每个花瓣的边缘处,对角捏在一起。3.把果丹皮切成菱形状,抹上点水,粘在花瓣上。4.锅里放上水,然后把(开胃糕)放入抹好油的屉子上进行发酵。(20分左右)
10.发酵好了之后,可直接开火蒸,开锅蒸(15分钟)关火再闷上(3分钟)出锅即可。
11.(酸酸甜甜,漂亮,好吃的开胃糕)出锅了!请大家品尝吧!
1.对角捏花瓣时需用点力,要捏紧。
2.花瓣的缝隙之间抹上点油,免得蒸熟后粘连在一起,影响美观!
3.做五个花瓣或七个花瓣都行。