海洋芒果慕斯蛋糕（10寸）的做法

• 1.黄油隔水融化备用

• 2.消化饼干压碎，加入融化的黄油搅拌均匀备用

• 3.将搅拌均匀的黄油饼干碎倒入十寸模具中，铺满压实，放冰箱冷冻半小时

• 4.芒果取700g加入70g白糖榨成泥，过筛后备用

• 5.7片吉利丁片用冰水泡软，牛奶200ml隔水加热，放入泡软的吉利丁片，搅拌至均匀融化，注意控制水温，不能让牛奶煮开了

• 6.将煮好的吉利丁牛奶液放入芒果泥中，上下搅拌均匀后备用

• 7.淡奶油加入柠檬汁，30g白糖分三次加入淡奶油中，打至8成发，备用

• 8.取三分之一的淡奶油加入牛奶芒果糊中，上下搅拌均匀，不要顺时针搅拌哦！

• 9.将搅拌均匀慕斯糊倒入剩下的淡奶油中上下搅拌均匀～

• 10.以下是搅拌均匀的慕斯糊

• 11.取出冷冻好的饼干底，倒入三分之一的慕斯糊，铺入芒果粒

• 12.再将剩下的慕斯糊全部倒入模具中，震出气泡，用牙签划z字消泡，然后放入冰箱冷冻半小时至凝固后放回冷藏室备用

• 13.取450ml奥得乐和50ml雪碧混到一起，4片吉利丁片冰水泡软备用

• 14.将奥得乐饮料和雪碧隔水加热，放入泡软的吉利丁片搅拌均匀至融化，注意水温不能过高，均匀融化后放冰箱冷冻半小时至凝固，放冷藏室备用

• 15.取出蛋糕底部放一个杯子，轻轻往下拉模具就会掉下来，再用刀子把蛋糕体移到蛋糕板上，准备装饰

• 16.围一圈蛋糕围边，系上蝴蝶结，准备装饰海洋

• 17.从冰箱中取出凝固的奥得乐，用刀子划成小块状，铺在蛋糕上作为海洋，放入美人鱼，固定好，再取饼干碎铺在蛋糕另一边作为沙滩，中间撒上椰蓉，作为海浪，最后放上事先做好的白巧克力海螺贝壳，插上插牌

• 18.一款美美的海洋芒果慕斯蛋糕就完成了～