用料：
- 里脊肉 300g
- 鸡蛋 1个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 玉米淀粉 适量
- 面粉 适量
- 盐 少许
- 料酒 适量
- 椒盐 少许
- 胡椒粉 少许
- 香油 少许
小贴士：
淀粉、面粉比例1:1，香油一定不要放多。
做法：
- 1. 葱姜切丝加水泡十分钟，里脊肉切条加料酒、胡椒粉、盐、香油拌匀同样腌制十分钟
- 2. 里脊肉腌好后加玉米淀粉、面粉、鸡蛋混合拌匀
- 3. 面糊将里脊肉包裹住，拌的时候加葱姜水混合
- 4. 锅内油烧热至六成熟，下肉炸至变色捞起
- 5. 再将炸好第一遍的肉倒入锅内复炸至金黄捞出
- 6. 装盘盛出，撒椒盐沾着吃