用料：
- 红薯粉丝 1把(两人份)
- 肉末 1小碟
- 小青菜 适量
- 熟花生米 适量
- 去皮花生碎 适量
- 葱花 适量
- 菜籽油 适量
- 花椒油 适量
- 郫县豆瓣酱 1汤匙
- 蒜蓉辣椒酱 3汤匙
- 老抽酱油 适量
- 盐 适量
- 花椒粉 适量
- 香醋 适量
- 自制辣椒油(可选) 随意
小贴士：
里面可以更为丰富一些，可以添加一些，如油豆腐啊，生菜，豆芽等，如果有香菜就更好了，天气太热，没买到。
辣椒酱和辣油的用量，以及香醋的用量，都根据自己的口味来添加。
做法：
- 1. 准备好所用的食材，小青菜洗干净，红薯粉提前泡软。
- 2. 炒锅中倒些花椒油，再加一些菜籽油(中间颜色深的)，也可以直接到菜籽油，加入花椒煸香。
- 3. 油七成热时倒入肉末，煸炒断生。
- 4. 依照自己的口味加入一勺郫县豆瓣酱，三勺蒜蓉辣椒酱。
- 5. 小火煸炒出红油。
- 6. 倒入足量的开水，并加入适量老抽调色。
- 7. 水开后加入红薯粉丝，按照自己买的红薯粉丝的特性煮15分钟。
- 8. 粉丝煮熟后，关火前加入适量盐和花椒粉调味，并撒入小青菜烫熟。
- 9. 盛到碗中，撒上花生碎和花生，并撒上葱花，如果有香菜就更好了(天气太热，没买到)。
- 10. 吃的时候，倒入适量香醋，符合自己的口味就好。这样的辣度，适合我家那两位，我吃的时候，又加了一大勺自制辣椒油，哈哈。