杂蔬核桃鸡肉卷的做法

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  1.鸡腿洗净

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  2.沥水，在鸡腿的中间切开

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  3.取出鸡腿骨

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  4.摊开，用刀背敲打鸡腿肉，至松软

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  5.放入大碗中，加入姜末、五香粉、盐

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  6.料酒、酱油、蚝油

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  7.用手抓捏均匀

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  8.鸡腿肉皮翻到上面，腌制1小时

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  9.洗净备好核桃碎，洋葱、黄瓜、豇豆、胡萝卜条

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  10.锅烧开水，放入盐，食用油，豇豆和胡萝卜汆烫断生

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  11.捞出来放入冷水中过一下备用

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  12.将腌制好的鸡腿肉摊开，整平

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  13.放入核桃碎、黄瓜条、胡萝卜条、豇豆和洋葱

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  14.再将鸡肉把蔬菜包住，卷紧

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  15.用棉线先将一头捆绑系紧

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  16.再用棉线围绕着鸡肉卷缠紧

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  17.要缠紧就不容易散开即可

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  18.热锅给油，放入缠紧的鸡肉卷

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  19.煎炸至煎黄色

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  20.再放入蒸锅中蒸10分钟

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  21.将蒸好的鸡肉卷装入盘里，稍稍放凉

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  22.解开棉线，切成片

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  23.一道美味的杂蔬核桃鸡肉卷就做好了

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  24.我是林乡，来香哈一起交流吧！