奶香小蛋糕

奶香小蛋糕
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作者:一喆一娜

健康功效

黄油:低蛋白质
鸡蛋:养血

食材用料

低筋面粉 50克
全脂奶粉 25克
全脂牛奶 25克
蛋黄 1个
细砂糖 40克

奶香小蛋糕的做法

  • 奶香小蛋糕的做法图解1

    1.成品图。

  • 奶香小蛋糕的做法图解2

    2.将黄油和牛奶放入小碗里,微波炉加热30秒左右,直到黄油融化成液态。

  • 奶香小蛋糕的做法图解3

    3.2个鸡蛋打入盆里,加入一个蛋黄和细砂糖。(170度预热烤箱)

  • 奶香小蛋糕的做法图解4

    4.用电动打蛋器打至提起打蛋器滴落的蛋液不会马上消失就打发好了。

  • 奶香小蛋糕的做法图解5

    5.筛入低筋面粉和奶粉,用刮刀从底部往上快速的翻拌均匀。

  • 奶香小蛋糕的做法图解6

    6.加入黄油牛奶继续翻拌均匀。

  • 奶香小蛋糕的做法图解7

    7.把翻拌均匀的面糊倒入模具中。放入预热好的烤箱中层,上下火170度烤15-20分钟。刚好做了12个,我只拍了六个。

  • 奶香小蛋糕的做法图解8

    8.取出晾凉就可以吃了。

小贴士

1.要制作出松软的小蛋糕,关键在于全蛋的打发和后续的翻拌过程。如果拌好的面糊体积缩小,质地变的粗糙或者出现很多小气孔,说明蛋液消泡了。这样的面糊烤出的蛋糕就不够松软了。2.拌好的面糊要尽快的放入烤箱烘烤,不要耽误时间,所以在打发鸡蛋的时候就可以预热烤箱了。3.烤箱的温度和时间根据蛋糕的大小自行调整。

本菜谱由一喆一娜上传

奶香小蛋糕的家常做法

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