芒果慕斯蛋糕（8寸）的做法

做法：

• 1. 芒果去皮切丁，用料理机打成泥。
• 2. 6寸蛋糕切片。
• 3. 吉利丁粉用牛奶泡开，加入白砂糖，隔水加热至吉利丁粉完全融化。
• 4. 加入淡奶油。
• 5. 把吉利丁液倒入芒果泥中搅拌均匀。
• 6. 在加入酸奶搅拌均匀，慕斯糊就做好了。
• 7. 拿一块蛋糕片放在模具正中。（照片亮度原因，看起不正）
• 8. 倒入一半慕斯糊，轻轻晃动，让慕斯糊变得平整。
• 9. 放入芒果粒。
• 10. 在放蛋糕片。
• 11. 倒入剩下的慕斯糊，轻轻晃动，让慕斯糊平整，放入冰箱冷藏。
• 12. 慕斯糊冷藏2个小时后就可以做镜面了。把10克吉利丁粉用50克凉开水泡开。
• 13. 在倒入100克温开水搅拌至融化。
• 14. 加入100克芒果泥搅拌均匀。
• 15. 过筛，镜面做出来更加细腻。
• 16. 取出冷藏2个小时后的慕斯蛋糕，把镜面糊轻轻从旁边缓慢倒入，轻轻晃动，让镜面变得平整，表面有气泡用牙签戳破，然后放冰箱冷藏6个小时。
• 17. 成品图。
• 18. 成品图。
• 19. 成品图。